玩家手把手教你鐵壺開壺

        首先弄清楚一個概念 —— 開壺。什么叫開壺？簡單地說，就是愛壺到手以后，第一次使用的時候應該注意的事項。其實很多物件第一次使用的時候，都有它的門路和訣竅在。養東西，第一步本來就很重要，也很關鍵。只不過很多時候，為了省事，商家代替我們進行了這第一步的工作。比如鐵壺、香爐現在都時興做舊工藝，或是舊貨，那么你都做舊了，我也就不存在開不開的問題了。所以，咱們這里主要針對的是新物件。

玩家手把手教你鐵壺開壺

        現在，言歸正傳，說說鐵壺怎么開壺。首先，有幾個概念要清楚：鐵壺的材料是什么？生鐵。生鐵有什么特性？只要有水，放在空氣中就會生銹。你若開壺沒開好，又不小心沾了水，以后就有點麻煩了，這也是為什么現在的鐵壺多數都有涂層的原因。

玩家手把手教你鐵壺開壺

        那么究竟該怎么開壺呢？一個原則就是，你要把它當成一個人來看待。假如一開始就讓它嘗遍了酸甜苦辣，那以后還怕銹嗎？當然完全不會。這里推薦的一個好的方法，是從玩家那里學來的。事實證明這樣開壺形成的保護層是復合的，穩固地，防銹效果也確實是最好的。

        第一遍，將鐵壺里裝適量的清水（注水量以6-8分滿為宜，上小下大的壺型建議6分滿），然后放到溫火上煮。煮沸了把水倒掉；

        第二遍，加茶葉（廢茶也可以）加水，然后放到火上煮，煮沸了再全部倒掉；

        第三遍，加檸檬加水，然后放到火上煮。煮沸了再全部倒掉；

        第四遍，加米湯加水，然后放到火上煮。煮沸了再全部倒掉；

        最后，再用清水煮一遍，這樣開出來的壺，就很容易形成保護層。只要壺的內壁形成了穩固的保護層，那以后就不容易生銹了，打理起來也相對容易。

玩家手把手教你鐵壺開壺

        有人會說，何必這么復雜。對，其實你拿清水反復煮幾遍倒掉也一樣。但我們最終的目的，都是為了讓壺防銹，讓壺性更穩定，既能吸收鐵離子，又能享受鐵的好處，而不是直接加搪瓷。再好的東西都是要用的，只有使用才能發揮它的價值，而且肯定是越用越好。很多人家里紫砂壺、鐵壺、銀壺、香爐、扇子、玉，什么都有，但只是陳列在閣子里。那是一種葉公好龍的“愛”，你不去用身體，用茶，滋養它，它永遠成不了自己的東西。